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GASTRONOMIA

Uma carreira para quem deseja desenvolver uma visão ampla da área gastronômica, desde a escolha dos ingredientes até a experiência do cliente.

Sobre o curso

Se você gosta de culinária e quer transformar sua paixão em profissão, o curso de Gastronomia da UNIFAAT é para você!

Ao longo da graduação, você desenvolverá conhecimentos técnicos e criativos para planejar, preparar, apresentar e avaliar produções gastronômicas, além de aprender a administrar cozinhas, espaços gourmet e negócios do setor.

Com uma abordagem prática e atualizada, você terá acesso a laboratórios modernos e contará com apoio e orientação de professores experientes que vão te preparar para o mercado de trabalho.

Mercado de Trabalho

Quem se forma em Gastronomia pode construir uma carreira em diferentes segmentos da alimentação, hospitalidade, eventos e empreendedorismo. Descubra algumas oportunidades para você que deseja seguir nessa carreira.

Metodologia Unifaat

METODOLOGIA UNIFAAT – A METODOLOGIA PERFEITA PARA VOCÊ 

Na UNIFAAT, todo conteúdo específico do curso é estudado presencialmente, em 3 ou 4 dias por semana (a depender do curso), com tecnologia avançada em sala de aula, utilizando os laboratórios mais atualizados (para aprender fazendo!) e interagindo com os professores mais experientes do mercado. 

Já os conteúdos gerais são estudados de forma online, 1 ou 2 dias por semana (a depender do curso), para o aluno poder conciliar o estudo com o trabalho e a família. 

Essa é a METODOLOGIA UNIFAAT 

+ Qualidade e reconhecimento pelo mercado de trabalho 

+ Interação entre professores e alunos 

+ Flexibilidade que os estudantes precisam 

+ Vantagens com mensalidades acessíveis

Noturno
Das 19h às 22h30

O que você vai aprender

Técnicas Culinárias

Você vai aprender métodos de corte, cocção, preparo e finalização, desenvolvendo precisão, organização e domínio técnico para diferentes tipos de produção.

Cozinha Brasileira

Você vai conhecer ingredientes, tradições e características das diferentes regiões do Brasil, valorizando nossa diversidade e identidade gastronômica.

Segurança e Higiene dos Alimentos

Você vai estudar as boas práticas de manipulação, conservação e preparo para garantir qualidade, segurança e redução dos riscos de contaminação.

Gestão de Negócios Gastronômicos

Você vai aprender a administrar custos, estoque, compras, equipes e operações para tornar negócios de alimentação mais eficientes e competitivos.

Grade curricular

Aqui você está no controle da sua formação

Então, fique ligado(a)!

Em breve, divulgaremos a grade curricular do curso, com informações importantes para você conhecer melhor sua futura formação.

Continue nos acompanhando e não perca as próximas novidades!

Mais informações: (11) 4414-4144 (WhatsApp)

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Como ingressar

Notícias/Eventos de Direito

Depoimentos de Alunos

“A experiência na UNIFAAT foi muito importante em minha vida. Desde o início, senti que estava no lugar certo, com professores dedicados e dispostos a compartilhar não só conhecimento, mas também vivências práticas do mercado. Durante minha trajetória, tive acesso a uma estrutura que favoreceu meu aprendizado e me incentivou a ir além dos limites acadêmicos. A formação ampliou minhas habilidades técnicas, e também me preparou como pessoa e profissional para enfrentar os desafios do mercado.”

Julia Eduarda Pereira

Administração
“A UNIFAAT foi decisiva para a minha formação, tanto pela qualidade do corpo docente quanto pelo ambiente acolhedor e desafiador, que incentivou meu crescimento e ampliou minha visão sobre o mercado profissional. Formei-me em Direito em 2020 e, logo após a colação de grau, fui aprovada no Exame da Ordem, com nota 9 na prova prática. Atualmente, sou advogada e professora universitária, conquistas que representam a realização de um grande sonho.”

Jaqueline Lemos

Direito
“Os professores e coordenadores sempre estiveram por perto, prontos para ajudar, mesmo fora do horário. Eu sabia que podia contar com eles, fosse para resolver uma dúvida ou enfrentar um problema. Isso fez toda a diferença para mim. Na UNIFAAT conquistei a base para entrar no mercado de trabalho e me sentir preparado. Mais do que uma faculdade, a UNIFAAT foi uma parceira que me ajudou a crescer e acreditar no meu potencial.”

Matheus Matuo

Engenharia de Produção
“Estudar na UNIFAAT foi ter a oportunidade de aprender na teoria e na prática com professores incríveis! Se hoje sou a profissional que sou, é graças ao corpo docente de Psicologia.”

Thifany Lobo

Psicologia
“Em 2014 comecei a empreender em meu próprio negócio, voltei para a faculdade e iniciei o curso de Marketing, o qual também me trouxe muito conhecimento na área, visto a qualidade dos professores, trabalhos desenvolvidos e a interação com os colegas de sala. Lembro perfeitamente o quanto foi fundamental voltar para a faculdade e me graduar na área, pois o diploma de uma instituição de qualidade como a UNIFAAT, certifica o conhecimento, gabarita o profissional e abre grandes portas no mercado.”

Luiz Gustavo Ganev

Marketing

FAQ

Perguntas Frequentes

Não. Você não precisa chegar ao curso dominando técnicas culinárias. Durante a graduação, você aprenderá sobre as bases da alimentação, técnicas de preparação de alimentos e cardápios e manipulação de alimentos.
Não. A cozinha é uma parte importante da formação, mas você também aprende sobre gestão, custos, segurança dos alimentos, planejamento, organização de equipes, desenvolvimento de produtos e empreendedorismo.
Gastronomia está relacionada principalmente à produção, técnicas culinárias, desenvolvimento de preparações, gestão e experiência gastronômica. Nutrição é uma área da saúde voltada à alimentação, nutrição e seus efeitos sobre a saúde, com atribuições profissionais específicas.
Aqui, todo conteúdo específico do curso é estudado presencialmente, 3 dias por semana, com tecnologia avançada em sala de aula, utilizando os laboratórios mais atualizados (para aprender fazendo!) e interagindo com os professores mais experientes do mercado. Já os conteúdos gerais são estudados de forma online, 2 dias por semana, para você poder conciliar o estudo com o trabalho e a família.
Há diversas maneiras de você ingressar e estudar com a gente, veja só: Vestibular (fique ligado nas datas!), Ingresso com ENEM, Prova de Bolsas, Segunda Graduação e Transferência Externa.